DE LA PLACE DE L’HÔTEL-DE-VILLE À LA RUE SABOLY
Actuellement rue Favart
Ce nom vient de ce qu’au moyen-âge, le marché aux fromageons se tenait dans cette rue.
Des actes la désignent comme le chemin le plus direct pour aller de la place de l’Hôtel-de-Ville à Saint-Pierre : Carreria tendente de Platea sive Macello ad Sanctum Petrum, 1467, dit le terrier de Saint-Agricol.
Les contemporains* l’appellent de préférence de la Poulasserie, parce qu’en dernier lieu les marchands de volaille s’y tenaient groupés.
* De 1857 (ndr)
