Cette artère est le résultat d’une percée réalisée à la fin du XIXe siècle et au début du XXe siècle, qui part de la Porte Limbert et continue jusqu’à la rue Carreterie.
Elle s’est substituée à la rue des Clés, la rue du Puit et à la rue des Barraillers.
Les travaux se sont étalés sur vingt ans et quatre municipalités :
– Commencés sous le bref mandat d’Eugène Millo, maire d’Avignon du 7 février 1881 au 3 décembre 1881, ils ont été poursuivis par Charles Deville, maire provisoire installé dans ses fonctions le 1er février 1882
– Paul Poncet, nouveau maire élu le 26 mai 1884, fit parachever le chantier et son conseil municipal débaptisa la rue du Puit, qui allait de la rue Thiers à la rue Louis Pasteur, pour lui donner le nom de Guillaume Puy.
– Puis ça a été au tour de la municipalité Gaston Pourquery de Boisserin de faire entreprendre la pavage et de faire raccorder les maisons et immeubles à l’égout.
Toutes ces opérations avaient nécessité l’expropriation totale ou partielle de 71 propriétaires ou locataires sur 34 parcelles.
– L’ensemble de cette nouvelle artère prit définitivement le nom de « rue Guillaume Puy » en 1891.
Plusieurs sites et monuments remarquables se situent dans cette nouvelle artère :
– L’ancien cinéma Le Roxy, aujourd’hui théâtre Le Pixel, devenu un lieu de création lié au Festival Off.
– Sur la place Guillaume Puy, une fontaine sommée du buste en bronze de Guillaume Puy.
– En face l’école de la rue Thiers, le théâtre du Balcon.
– Puis, faisant l’angle avec la rue des Teinturiers, la maison de Jules-François Pernod, fondateur à Avignon de la marque d’apéritif anisé Pernod-Ricard.
Les arbres apparaissent et disparaissent, aujourd’hui le bureau de tabacs est toujours un bureau de tabacs mais les « cabanons », adossés aux remparts, n’existent plus :
