DE LA RUE DE L’HORLOGE À LA RUE DE LA BALANCE
Actuellement place du Puits-des-Bœufs
Il est impossible, ainsi que ce nom pourrait le faire croire, qu’à aucune époque un abreuvoir à bœufs ait été établi dans cet endroit.
Ainsi les anciens documents nous démontrent-ils que ce n’est là que l’altération du nom d’une ancienne famille qui a passé d’Avignon à Arles :
– Platea Puthei de Biortz, 1367,
– Putheus dels Biorts, 1370, nous disent-ils.
On peut voir, dans l’historien Papon, le rôle que les Biord ont joué en Provence. Cette famille dut quitter Avignon de très bonne heure car l’altération est conservée par les textes anciens : un acte de 1496 porte déjà Platea Putei Boum.
